芹菜炒羊肉是新疆吃拉面的一个常见菜．从营养角度来说也是比较合理的搭配。当然这也是饭桌上常出现在菜了。对于孕期准妈妈来说，也是一款非常不错的营养菜哦。
主料：羊肉丝、芹菜段各250克。
调料：植物油、姜丝、料酒、鸡精、淀粉、醋、豆瓣酱、香油、酱油、盐、高汤各适量。
做法：
1. 将羊肉丝加盐、料酒、酱油、淀粉上浆；酱油、醋、料酒、鸡精、盐、淀粉、高汤调成味汁，备用。
2. 锅置火上，倒油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，放入羊肉丝、芹菜段、姜丝翻炒，倒入调好的味汁拌匀，淋香油即可。