芹菜平肝降压作用，对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
食材：
水芹菜、虾仁、五花肉、猪里脊肉、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、水淀粉、植物油、水。
制作过程：
1.海米用温水浸泡15分钟；
2.将五花肉和里脊肉切成丝，肥肉丝单独挑出来；
3.将瘦肉丝加入水淀粉，并少倒点植物油一起拌匀，大葱切片，姜切粒；
4.锅入油，加入肥肉丝稍炒出一部分油脂，加入葱姜和瘦肉丝、干虾仁炒片刻；
5.加入料酒、水大火烧开，转小火熬煮40分钟左右；
6.煮的过程中将芹菜去叶洗净切段，放进开水锅中煮半分钟左右捞出来放凉待用；
7.40分钟后，汤汁呈现出了鲜味和肉香味的融合，加入盐、鸡精拌匀关火；
8.待肉汁稍凉即可放进已经冷却的芹菜段，拌匀即可食用。