让孩子觉得吃饭是件快乐的事情,多用奖励称赞来代替责骂和处罚。
我们家大咪6岁,二咪1岁半，不管几岁的孩子，在饮食上都要建立信心和乐趣，我家每到晚餐时刻就好像”颁奖大会”充满著掌声和笑声，孩子每吃完一口饭，就会自己开心的拍拍手，寻求爸妈的鼓励，营造欢乐的气氛和正面态度是让孩子爱上吃饭的第一步！
我认为从小就让孩子吃“美味的健康食物”很重要，何谓“美味的健康食物”呢？有些家长觉得某些食材很营养就拼命强迫孩子吃，但可能食物味道很重或是外形没办法让孩子认同，比如洋葱、,红萝卜、青椒，甚至给孩子的食物就随便煮成一锅粥，千万不要以为小孩不懂，就囫抡塞一些难吃又卖相难看的食物给孩子，如果大人自己都觉得难吃,那么小孩又怎么能接受呢？
因此,给孩子吃的食物，除了健康营养外，我觉得“美味”非常重要，除了吃起来美味，看起来也要秀色可餐，让小朋友从小对于食物有一定的要求，这也是奠定他们日后对于饮食品味的基础。
妈咪们可以先归纳出孩子“喜欢”和“害怕”的食物，先开始从爱吃的食物鼓励起，让小朋友先爱上自己喜欢吃的食物，餐桌上出现喜爱的食物，就算再怎么不喜欢吃饭的小孩，也会暂时投降，趁机多给孩子鼓励，让他对于吃饭时刻是“期待大于恐惧”。
想办法将小孩害怕的食物与喜爱的食物连结在一起
咪咪本来非常恐惧吃青菜，但唯独喜欢吃白色花椰菜，因此我就说青花椰菜是白色花椰菜的姊姊，而高丽菜是白色花椰菜的马麻，咪咪非常满意白色花椰菜有许多的亲戚朋友，后来我家餐桌上还陆续出现了“菠菜叔叔”和“红萝卜姑姑”以及更多的亲戚朋友，这让孩子对于食物充满了想像的乐趣，于不喜爱的食物也自然产生某种情感连结，而慢慢接受原本害怕的食物。
“故事”激励法
可以用说故事的方式让孩子对吃饭这件事情感到有趣，像我女儿非常喜欢Disney“长发公主”，我总是告诉她，长发公主最喜欢吃高丽菜，她的头发就是因为吃了很多的高丽菜才会这么漂亮，当咪咪半信半疑的吃了一口高丽菜时，就会在旁边以非常夸张的口气跟她说,，“哇！你的头发好漂亮，就跟长发公主一样漂亮耶！我想一定是你吃了神奇的高丽菜吧？”小人儿就会非常开心，得她自己美呆了，是因为吃了厉害的高丽菜，上也有很多童书跟饮食有关，可以试著找找看，让孩子从故事中找到饮食的信心和笑声。
固定的时间，固定的用餐位置
要将孩子当成大人一样看待！我们家每天一定是大人小孩一起上桌开饭，不会特别先喂小孩吃饭，并把晚餐时间尽量固定下来，咪咪和二咪都是从1岁半开始，己开始使用餐具吃饭，她们有自己专属的固定位置和餐具，我觉得要让孩子有固定的饮食作息和环境，当习惯养成了，自然就会乖乖上桌吃饭。
让“可怕食物”消失吧
有时，孩子会害怕某个食物的气味或是形状，颜色，因此，可先让孩子害怕的食物形体消失，并与其他孩子喜爱的食物一起烹煮，我曾经帮“妈咪宝贝杂志”作示范，将苦瓜磨成泥，与绞肉和地瓜泥一起和成肉丸子，利用地瓜泥的甜味将苦瓜的苦涩味去除，再加上一点孩子最喜欢的cheese去提升香气，让肉丸子吃起来非常浓郁多汁，丝毫不见苦瓜的踪影，或是拿甜椒与玉米，鲜奶一起打碎，製作成“甜椒玉米浓汤”，香甜玉米粒和醇厚牛奶冲淡了甜椒的辛辣味，却依然保留甜椒的营养价值，偶尔施点小魔术，让“可怕食物”消失，也是一种聪明的方式育！ <<延伸阅读：宝宝的晚餐怎样安排最有益