儿童正是生长发育的关键时期，合理的膳食和营养的搭配对孩子很重要，所以儿童的腊八粥必须有丰富的营养。粥要尽量软滑顺口，让孩子容易消化和吸收，既要做得软，切得细，又要考虑到色香味俱全和保留营养成分，要让孩子看到粥时喜欢吃。
b.准妈妈喝腊八粥：易消化、营养丰富
原料：糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆、红枣
女性怀孕早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择，更何况是香糯软烂的腊八粥。孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需要量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。所以，对准妈妈和新妈妈来说，以下食物可以多考虑一些：糙米中含有大于100毫克/千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中也很含有较高的铁。
c.女性喝腊八粥：滋阴补血、美容养颜
原料：黑米、大麦仁、桂圆、山药、黑枣、莲子、枸杞、芝麻、银耳、百合、红糖
女性由于各方面压力和自身的生理变化，容易气血不足，气血阴虚，腰酸背疼，应该多食用一些富含高纤维和钙质的食物，以起到改善虚弱体质，补气血的功效，所以女性的腊八粥应以滋阴补血美容养颜为主。
d.糖妈妈喝腊八粥：控制血脂、血糖
原料：小米、玉米、高粱、燕麦、黄豆、黑豆、绿豆、红豆
对于患有妊娠高血糖的准妈妈来说，喝粥这件事似乎是一大禁忌。不过，主要选对了食材，其实“糖妈妈”也可以适当的喝一些。例如为了控制血糖，可以避免放入甜味食物，增加豆类食材。