土豆底浓香芝士披萨
适用范围：
8~9寸圆模
原料：
土豆（大的1个，小的2个）、马苏里拉芝士（建议买芝士碎，不要买整块的奶酪）、披萨专用香肠片或肉粒、洋葱1个（小）、柿子椒1个、口蘑4朵、黑橄榄5颗、甜玉米适量，其他蔬菜或肉类可根据自己的口味自行调配哦！
配料：
黑胡椒碎（研磨碎比粉要香一些哦）、香蒜粒、牛至叶（俗称“披萨草”）、番茄酱适量、盐适量、橄榄油适量、牛奶（或淡奶油）适量。
做法：
1.将土豆煮熟，或者蒸熟，筷子如果能很容易地插入土豆，说明已经熟了；
2.用土豆碾压器将土豆碾成碎，用专门的器具比直接用勺子碾压要方便省力哦；
3.在碾压好的土豆放入适量橄榄油、牛奶（或淡奶油）和盐搅拌均匀，此时土豆碎自动变身土豆泥，尽量让土豆泥不要太干；
4.在搅拌均匀的土豆泥里加入适量黑胡椒碎、香蒜粒、和牛至叶，继续搅拌均匀备用；
5.将洋葱、柿子椒切成条状，口蘑、黑橄榄切成薄片，甜玉米煮熟备用；
6.先将模具刷上一层橄榄油，将已准备好的土豆泥用勺子均匀地平铺在圆模中，不要铺得太厚，剩余土豆泥可以直接食用；
7.铺好土豆泥后，在上面涂抹一层番茄酱；
8.之后撒上已准备好的马苏里拉奶酪碎，多撒一些，铺满整个土豆泥饼底，这是为了之后有更好的拉丝效果哦；
9.奶酪碎撒好后，我们就可以将所有蔬菜，即洋葱、柿子椒、口蘑片、黑橄榄片、甜玉米均匀地撒在披萨上；
10.在蔬菜上放入香肠片，用加热后的肉类油脂浸到下面的蔬菜中，之后再撒少许盐、黑胡椒和牛至叶；
11.最后，在最上面再铺一层马苏里拉芝士碎，披萨的食材全部准备完毕；
12.入烤箱，180℃左右，烤20-25分钟，出炉。
TIPS：
1.如果土豆泥剩下了，就可以加入半个蒸熟的红薯和一些火腿丁，一起搅拌均匀，变成薯泥沙拉哦！
2.如果第一次用烤箱烤披萨，入烤箱后需要留意烤箱内的变化，因每款烤箱温度有差异，需要及时调整烤箱温度，以免温度过高让奶酪变糊哦！
（责编：小洁）